Le rhum est historiquement l’un des premiers spiritueux de dégustation. Qu’il soit agricole ou de mélasse, on y  a très tôt fait macérer ou infuser des herbes,racines, épices,  fruits, etc…pour diverses raisons et utilisations.

Contrairement à ce que l’on peut penser,  un spice rhum n’est pas nécessairement piquant même si il est composé d’une macération d’épices. En revanche, l’épice doit dominer tout en laissant deviner les autres saveurs qui s’entremêlent.

C’est ce qui le différencie du rhum arrangé, qui est d’abord fruité, sucré puis éventuellement épicé.

Le spice rhum a plutôt une couleur ambrée plus ou moins prononcée. Il peut être aussi plus opaque par l’ajout de mélasse ou de caramel.Dans ce cas, il entrera dans la catégorie des « BLACK ».

Le spice rhum peut se déguster pur ou allongé de soda, jus de fruits et autres apports en fonction de vos préférences.

Mieux comprendre le spice rhum, c’est déjà un début pour mieux l’apprécier.

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